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法式廚神禮盒 | Oui Chef Gift Box
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西班牙豬梅片 約300g

西班牙豬梅片 約300g

西班牙對飼養豬隻非常講究,亦非常重視豬肉產品質量控制。

從基因研發,飼養場設置,飼養設施衛生,飼料生產,豬群移動運輸,屠宰程序等,都有極高嚴格控制,務求符合歐洲質控機構如BRC、SVO、Calitax等訂下的準則。

西班牙飼養豬品質世界知名,豬肉肉質當然亦有所保證,口感鬆軟之餘亦更嫩滑,是不少識食之人的首選食材。

豬梅頭肉又稱為上肩肉、梅花肉,是豬頸骨下到豬肩的肉。豬梅肉片肉質柔軟而多汁,每塊梅肉片佈滿了大理石油花紋路,油香而不膩。豬肉纖維較細緻,肉質柔軟且滑潤不澀,容易入口,最適合用作火鍋食材。


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