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法式廚神禮盒 | Oui Chef Gift Box
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日本SHABU涮涮鍋套餐 (適合3-4人)

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商品描述
日本的涮涮鍋稱為「しゃぶしゃぶ」(shabu-shabu),它是一種源自日本的涮煮料理方式。與中國的火鍋類似,但在調味上有所不同,並注重食材的新鮮度和風味的純淨。

在日本的しゃぶしゃぶ中,通常使用清淡的湯底,例如昆布湯或鰹魚湯,以突顯食材的原味。湯底的熱度也保持在滾燙的狀態,使食材快速熟透。

しゃぶしゃぶ的主要食材是優質的肉類,特別是牛肉。通常使用嫩牛肉片,將其輕輕涮煮片刻後,即可享用。此外,也可使用豬肉、雞肉或其他海鮮類食材,如蝦、蟹、魚片等。食材的切片較薄,以便在湯底中快速熟透。

在しゃぶしゃぶ中,配菜也很重要。常見的配菜包括豆腐、蔬菜(如白菜、豆芽、蘆筍)、日本豆腐皮(湯葉)等。這些配菜可以與肉類一起涮煮,以增加風味和營養價值。

與其他涮涮鍋類似,しゃぶしゃぶ也有蘸料供人們沾取。常見的蘸料包括醬油、柚子醬、胡麻醬、蔥花等。這些蘸料可以根據個人口味混合,以滿足不同的喜好。

在用餐時,人們坐在圍桌旁,將食材放入湯底中涮煮。通常,涮煮畢後,將食材沾入蘸料中,再一口吃下,以保持食材的鮮嫩和風味。

しゃぶしゃぶ以其簡單、健康和美味的特點受到廣泛的喜愛。它的涮煮方式能夠保留食材的鮮味和營養價值,並讓人們享受互動和社交的樂趣。在日本,しゃぶしゃぶ是一種受歡迎的家庭聚餐和特殊節日的料理選擇。

しゃぶしゃぶ的起源可以追溯到日本江戶時代(17世紀末至19世紀初)。傳說中,しゃぶしゃぶ最早是由一位名叫松阪源吾的日本餐廳老闆所創造的。

松阪源吾是位經營肉類餐廳的老闆,他為了提供更優質的牛肉給顧客,開始使用涮煮的方式烹調牛肉。他將牛肉切成薄片,然後在滾燙的湯底中輕輕涮煮片刻,使牛肉保持嫩滑和原味。這種創新的烹飪方式引起了顧客的注意,並逐漸在當地流行起來。

大正時代(1912年至1926年)期間,しゃぶしゃぶ逐漸發展成為一種流行的料理方式。當時,人們開始將しゃぶしゃぶ與豪華宴會和特殊場合聯繫在一起,並將其視為一種高級的料理享受。

在現代,しゃぶしゃぶ已經成為日本的代表性料理之一,並在全球各地廣受歡迎。它被認為是一種健康和美味的料理方式,因為涮煮的過程可以保留食材的鮮味和營養價值。

值得一提的是,しゃぶしゃぶ的名稱來自於涮煮牛肉時發出的聲音。日語中的「しゃぶしゃぶ」是模仿涮煮過程中牛肉在湯底中輕輕攪動的聲音。

總結來說,しゃぶしゃぶ的起源可以追溯到江戶時代,並逐漸發展成為日本的代表性料理之一。它的創始人松阪源吾將涮煮這一烹飪方式引入餐廳,並因其優質的牛肉和簡單的烹飪方法而受到人們的喜愛。


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