Name: 美國安格斯牛翼板 火鍋片 約200g
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美國安格斯牛翼板火鍋片約200g

翼板肉（Flat Iron）含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩唯一較軟的部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。

認証安格斯品牌牛肉Certified Angus Beef (CAB) 是以穀物飼養介乎十多個月至 30個月大的嫩牛，品牌挑選嚴格，根據牛肉的成熟度（maturity）及大理石紋脂肪含量（marbling）來評級。通常只有2%能獲得認證，數量極少。

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